ベルギーでナマズを食べてみた

こちら朝晩少しづつ冷え込んできました。
早くも薄手のコートの出番です。

夏の間は夜１０時を過ぎても明るかったのに、
日もどんどん短くなり、晩ごはんの買い物も自転車で走りつつドタバタ。。。



夕暮れ時、スーパーにて、急いでいたのと、特売だったということで、
適当にパックの白身魚をカゴに入れました。



家に帰ってから、「さて、なんて魚だろう？」と検索してみたら…

ラベルに印刷された「PANGASIUS」そのまんま、日本でも「パンガシウス」。
ゴジラと戦っていそうな怪獣風ネームですが、ナマズ目ですか！

「もしやお前さん、ひょろっとしたヒゲが生えていたの…？」と、一瞬ひるみましたが、
ネットでは各方面でその味が絶賛されているので、引き続き、調べ続けます。

買ってきた地元のスーパー「Albert Heijn(アルバートハイン)」のサイトで見ると、
塩コショウ、バジル、フライ用のパン粉がついたものなど各種あります。



おっと、日本でも、イオンで大々的に売り出しているのね。（公式サイトに使えるレシピ豊富！）

WWFベトナム養殖問題担当者さんもスタッフブログに書かれています。

食糧問題、持続可能な水産業…なるほどねぇ。

地球レベルで考えてもエラい魚だということはわかりましたが、
でもでも、実際に自分の舌で味わってみないことにゃ、分かりませんよ（実食主義者）。

。。。ということで、困った時の万能味付け「バター醤油ニンニク風味」。

フライパンにバターを溶かして、スライスしたニンニク投入。
両面を焼いて、料理酒を入れてフタをして、最後にお醤油をひとたらし。



これは…おいしいーーーー！

ふわっと柔らかくクセのないお味で、どんな味つけでも合いそうな包容力。
ムスメもパクパク食べていました。

クックパッドなどネット上にはパンガシウス（バサとも呼ばれる）レシピが沢山あります。
これからも和風洋風で試してみよう。

ベルギーに来て４ヶ月。
まだまだ知らない食材との出会いは続きます。


ツイッター、インスタグラムに写真をどんどん載せていますが、
週末、プラハに行ってきました。
お目当ては、ミュシャ（生「スラブ叙事詩」の迫力ったら！）、
カフカ（「変身」しか読んでないけど）、もぐらのクルテクくん、チェコごはん。
旅のアレコレはまた改めて詳しく書きますね。

今月は何かと支出が多いので、安くて美味しいナマズに助けてもらおうっと。。。


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さてさて、夢と仕事をつなぐタイムトラベル「ドリームトレイン」。
今週のゲストは…？



今週のゲストは、ノンフィクション作家の高野秀行さん。
アジア、アフリカからアマゾンの奥地まで、世界の辺境を旅して、書いていらっしゃいます。

「謎の独立国家ソマリランド」、「幻獣ムベンベを追え」、
ページをめくるたびに、全く知らない世界にぐいぐい引き込まれました。

辺境を旅して、体験を書く。
それを仕事にするって…どんな世界なんでしょうか？


9月12日（月）ー9月16日（金）

J-WAVE 81.3　(関東)
月-金　よる９時５０分-１０時

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月-金　よる８時48分-8時58分

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金　　 よる７時５０分-８時